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专家把脉

减肥类产品最不靠谱沪将建保健食品企业信用档案

来源：新民网记者：李若楠,徐寅冬编辑：朱文彬2013-06-26 20:00

将研究对保健食品生产企业实行最严格准入的针对性措施
专家详解进口水果检疫农药测500余种

来源：新民网记者：李若楠,陈东达编辑：朱文彬2013-06-25 20:30

樱桃上一个小虫眼、小病斑也逃不出检疫人员“火眼金睛”
专家谈食品安全:勿谈食色变夏季注意保鲜

来源：新民网记者：沈文林,陈炅玮,田小冬编辑：朱文彬2013-06-24 20:30

食品安全宣传周期间，上海市工商局流通环节食品安全咨询组成员、上海海洋大学食品学院院长王锡昌在接受新民网记者采访时指出，引发食品安全事件的因素有很多，市民无需一味地谈食色变，夏季尤其需要注意生鲜食品的选购和保存。
大米一次不宜买太多专家支招储存：控温是关键

来源：新民网记者：李若楠编辑：王玲2013-06-23 16:30

“镉大米”事件曝光后，让市民对于粮食安全尤为关注。食品安全宣传周期间，上海市粮食储运公司粮油检测中心副主任王晓波为市民支招如何选购和储存大米，确保吃得更安全。
沪"四大金刚"是垃圾食品?专家:管好嘴

来源：新民网记者：李若楠,徐寅冬编辑：陈长凤2013-06-22 20:20

垃圾食品是威胁人体健康的“隐形杀手”。膳食结构、烹调方式、添加剂使用等不合理，生活中还潜伏着更多类似垃圾食品的食品。专家提示，管住嘴巴，控制吃的次数和数量。
沪进入食源性腹泻高发期药售每日报

来源：新民网记者：李若楠,徐寅冬编辑：王玲2013-06-21 21:00

在食源性疾病监测中，上海率先将中小学腹泻缺课率、药店腹泻药物销售状况纳入监控网络，覆盖全市所有中小学校和600余家药店，每日直报市疾控中心。
专家力证小龙虾“清白” 食用注意“煮熟、去头、适量”

来源：新民网记者：李若楠,徐寅冬编辑：王玲2013-06-19 21:00

夏日炎炎，街边大排档异常热闹，小龙虾无疑是食客盘中绝对的“主角”。然而，每到此时，“嗜‘脏’如命”、“重金属超标”、“有寄生虫”……各种与小龙虾有关的各种传闻和争论也都甚为流传。
上海奶协专家：乳品安全深层原因在于奶源质量和加工

来源：新民网记者：李若楠,徐寅冬编辑：陈长凤2013-06-17 17:55

上海奶业行业协会副秘书长曹明是表示，乳制品安全的深层原因在于奶源质量和加工过程，只停留在检测结果“符合国标”是不够的，而是要加强源头和全产业链监管。
申城排查"毒皮蛋" 专家:成品检测难判断是否用工业硫酸铜

来源：新民网记者：李若楠,李欣,李永生编辑：王玲2013-06-17 17:49

日前，有媒体曝出江西南昌3家禽蛋加工厂被曝使用工业硫酸铜腌制皮蛋，引发市民关注。上海市食安办副主任、市食药监局副局长顾振华今天下午做客新民网时表示，从16日起，市工商部门开始对市场上销售的皮蛋进行排查，一旦发现“毒皮蛋”，将下架召回，并追究法律责任。