文/沈寂图/范生福、范思田
鸡是鸡蛋孵出来的,鸡蛋是最补的食品。上海人聪明,拿来烧荷包蛋、炒鸡蛋,当菜吃;烧水潽蛋、白煮蛋当点心;还将鸭蛋做成皮蛋、咸蛋作为粥菜。而最受人们欢迎的是茶叶蛋。
不论天寒热日,下午,傍晚,常常有小孩站在弄堂口马路旁,身边有一竹篮,用毛巾遮盖的热茶叶蛋。路人出少量钱就能买两只蛋,边走边吃。或买几只回家,全家享受。
“文革”后,副食品供应不足,茶叶蛋生意特别兴隆,一箩筐蛋可赚不少钱。怪不得有人说怪话:“研究原子弹勿及卖茶叶蛋”。
版权声明:
• 凡注明来源为“新民网”的所有文字、图片、音视频、美术设计和程序等作品,版权均属新民网所有。未经本网书面授权,不得进行一切形式的下载、转载或建立镜像。
• 您若对稿件处理有任何疑问或质疑,请即与新民网联系,本网将迅速给您回应并做处理。
电话:021-52921234转641022 021-52921234转 新民网 传真:021-62677454
邮箱:稿件处理 处理时间:9:00—18:00