文/彭瑞高
请客吃饭,碰到正在减肥的小辈,我就比较当心,轻易不劝吃。
譬如说,上了走油肉,要不要给搛一块?不搛吧,不热情;搛吧,说不定会惹白眼,甚至一声怪叫,最后白白里掼掉,让人心痛半天。这时候,不如谨慎点,先不搛,但可以做个推荐,譬如讲:“今朝走油肉烧得蛮入味,油也走得差不多了,想吃的,可以尝尝味道。”这样讲,滴水不漏,不会得罪人,吃不吃随伊,效果是不错的。
客来之前,你辛辛苦苦烧了白切羊肉、黄豆脚爪、草头圈子……上席时都要察言观色。你自己喜欢吃,人家不一定喜欢吃。有的小辈,吃羊肉怕膻,吃脚爪怕腻,吃圈子怕油,叫你防不胜防。有时,你在席间蒸个小闸饭瓜,拌个小葱豆腐,烧个白水青菜,弄得清汤寡水的,反而讨巧。即使大岁数人看见这些菜想起三年自然灾害,你也不要怕,因为他们的观念也在更新。
但要是全部清汤寡水,也是不上台面的。有的小辈——特别是男小人——百无禁忌,到你家来,就是为了来大吃一顿的,你搞得这样清汤寡水,他就不开心,弄不好,回去路上还要骂你小器鬼。
所以,请个客不容易;客中有小辈,请客尤其不容易。
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