【老上海风情】烤山芋最好吃
2014-03-10 09:37
文/沈寂图/范生福、范思田
我从小爱吃山芋，家里吃山芋汤当点心，妈妈带我到南京路四大公司买东西时，总要到五芳斋去吃“过桥面”。她点甩水过桥汤面，我吃虾腰面。我只吃虾腰，不吃面，吃不饱，妈妈再为我点一碗。五芳斋有名的烤山芋，店门口有一大锅子，锅下烧着火，锅里剥皮后的一只只山芋堆得像小山一样。五芳斋的烤山芋与众不同，又酥又香，而且发红，看在眼里，口水直涌，吃在嘴里又香又甜。
可是我最爱吃的是烘山芋，家里烧不出，店里没供应，只有在弄堂口有一个老人，用铁钳从大火炉里钳出一只只带皮的火烫山芋，烧熟了皮有糖汁，更好吃。两个铜板一大只，用纸一包，不等回到家，就连皮带肉吃个精光。
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（新民网编辑：田诗雍）
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