【远开一眼】甜芦粟

　　文/彭瑞高

　　甜芦粟是一节节的。把甜芦粟分开来，用刀斩不算本事，赤手掰才算本事。

　　我有个伙伴国强，是掰芦粟的能手。再粗的芦粟到他手里，都给你掰得一节节整整齐齐。人家掰芦粟，要把芦粟横过来；手劲小的，还要借脚馒头当垫板；就是这样还掰不好，常常拗了肉段，芦粟汁流得一塌糊涂。

　　国强不是这样，他掰芦粟，芦粟是竖着的；他右手一把握住上一节，左手虎口握住下一节，从外往里掰，用的是软硬劲。只见他手腕轻轻一抖，芦粟节这里就啪地断了，断得干脆，断得整齐。他掰一节，摜一节，两手一路往下，芦粟就啪啪地断开来，从没有拗坏肉段的时候。

　　芦粟去皮，我们叫“撕”。国强说，撕芦粟皮，手一定要当心，芦粟皮是快口，赛过小刀子。我就想起小时候，撕芦粟皮过分用劲，右手无名指拉了一道口子，几乎去掉半个手节头，直到今天，那一道伤痕犹在。

　　甜芦粟是好东西，消渴止火、开胃通气。同样打嗝，吃芦粟打的嗝，比吃可乐打的嗝，要爽气多了。